Azienda Agricola “Alte Quote”
DALL’ORTO...DIRETTAMENTE SULLA VOSTRA TAVOLA!
Maso Doss, conosciuto quale struttura esclusiva per trascorrere una vacanza immersi nella natura, è stato affiancato, nell’estate 2003, da una vera e propria Azienda Agricola che si chiama “Alte Quote”.
Abbiamo voluto trasformare una piccola parte dell’area contigua al Maso, che si estende verso il torrente su circa 12 mila metri quadrati a 1200 metri di altitudine, in una vera e propria fattoria di montagna.
L’obiettivo è sempre stato quello di assicurare, nel periodo estivo e autunnale, sia agli Ospiti del Maso, sia a quelli dell’Hotel Centro Pineta, prodotti coltivati in modo naturale, il tutto con la consulenza dei tecnici dell’Istituto Agrario di San Michele all’Adige.
Insalata trentina
Radicchio rosso
Rucola
Cavolo-cappuccio
Cavolfiori
Coste
Spinaci
Verze
Zucchine
Ravanelli
Porri
Fiori di zucca
Zucche
Pan di zucchero
Patate
Fagiolini verdi e neri
Frutti di bosco (ribes rosso, bianco, nero, mirtilli, fragole, lamponi, more)
Prugne
Aromi essenziali: rosmarino, salvia, melissa, prezzemolo, ruta, erba cipollina, mentuccia, timo serpentillo, prezzemolo, prezzemolo francese
Non dispiacetevi se non avrete occasione, visto l’arrivo della stagione invernale, di riscoprire tutti i sapori genuini ormai dimenticati.
Potrete ancora gustare le squisite MARMELLATE e le GRAPPE oltre ai piatti della cucina preparati per Voi da Simona e Thomas.